lunes, 16 de abril de 2018

Bundt cake de chocolate, almendra y naranja


¿Habrá algo que más nos levante el ánimo que el chocolate?
Bueno en verdad, sí que lo hay , pero este ingrediente es uno de los que más satisfacciones nos da y nos recoloca las emociones cuando se nos caen de los bolsillos, verdad ?
Os animo a probarlo, la combinación de la almendra con el chocolate es brutal y con la naranja le ponemos el broche de oro.
Espero que os guste.



Ingredientes :
100 g de almendra molida
35 g de cacao puro sin azúcar
70 g de harina
200 ml de aceite de oliva suave
Media naranja
4 huevos
Medio sobre de levadura tipo Royal
1 pizca de sal
200 g de azúcar






Elaboración con thermomix :
Poner en vaso la naranja con piel y el azúcar. 3 m, 37º, velocidad5
Programar de nuevo sin temperatura el mismo tiempo y la misma velocidad.
Verter el aceite y mezclar 15 seg velocidad 5
Agregar almendra, harina, cacao , sal y levadura y programar 8seg, velocidad 6
Pasar la mezcla a un molde engrasado o forrado con papel vegetal.
Yo utilicé este del bundt por lo que lo engrasé y enhariné bien.
Pasar la mezcla al molde y hornear durante 35-40 minutos, según horno a 180º
Retirar del horno y ponerlo sobre una rejilla.
Esperar diez minutos y desmoldar.
Se le puede dar un baño de chocolate, espolvorearlo de azúcar glas, acompañarlo de yogur etc. En esta ocasión lo dejé tal cual .

De forma tradicional :
Rallar la piel de la media naranja y extraer su zumo.
Batir bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Incorporarle después el zumo y ralladura , junto con el aceite  y volver a batir.
Tamizar harina con levadura y cacao . Agregarlo a la mezcla junto con la sal y la almendra y batir hasta obtener una masa homogénea.
El resto del proceso igual que con la tx.


 Una tentación en toda regla.